Tutto su... Cucina

Enrico Gerli I Castagni Vigevano

Chef Enrico Gerli protagonista a Rice a Vigevano

Anche quest’anno lo Chef Enrico Gerli del ristorante I Castagni di Vigevano sarà tra i protagonisti di Rice che tornerà il 26 e 27 settembre 2015 nella sua storica sede di Vigevano…

Sagra dei Battolli Uscio

Sagra dei Battolli: domenica 13 settembre ad Uscio

Domenica 13 Settembre 2015 ad Uscio (Ge), dalle 12.30 presso il campo sportivo, la locale Pro Loco, presieduta dall’infaticabile Bruna Terrile organizzerà, con il patrocinio del Comune di Uscio, l’ormai tradizionale Sagra dei Battolli. La manifestazione…

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Non solo ricette: la borragine, alcune curiosità

di Stefano Solimano – La borragine è una popolare pianta erbacea che ama crescere lungo i muri e le siepi oppure intorno ai ruderi e alle case diroccate. Nei tempi…

insalata di patate con rucola

Insalata di patate, verdure e formaggi

di Stefano Solimano – INGREDIENTI: 4 patate 4 carote 4 zucchine 300 gr di spinaci 2 cavolfiore 100 gr di groviera 100 gr di sbrinz 100 gr di emmental basilico…

cristallo neve

La surgelazione e la congelazione: le differenze

di Stefano Solimano – Esistono due diversi procedimenti di raffreddamento con diversi tempi di conservazione dei cibi e queste due metodologie vengono dette surgelazione e congelazione. Surgelare si applica ai…

polpette di zucchine

Polpette di zucchine

di Stefano Solimano – Ingredienti per 4 persone: 1 kg di zucchine 200 gr di parmigiano grattugiato 4 uova qualche foglia di prezzemolo qualche foglia di basilico olio extravergine d’oliva…