Un cuoco cantante? Dall’età di 16 anni Claudio Calcagno ha vissuto in cucina, lavorando all’interno di brigate professionali come quella di Villa Crespi che è comunemente ricordata come essere il ristorante del noto chef Antonino Cannavacciuolo a Orta San Giulio. Il lavoro in cucina è il suo mestiere. Un mestiere che gli ha permesso di avere la soddisfazione di preparare un piatto attraverso la disciplina che è importantissima nel far funzionare la cucina. Ma non manca ovviamente la stanchezza che accompagna il suo essere a fine giornata.
Ma dopo 25 anni dietro ai fornelli ecco la nuova scintilla che lo ha fatto svoltare. La pubblicazione del singolo “La Fossa”, utilizzando semplicemente il nome soloclaudio, prodotto da James & Kleeve e distribuito da Believe Digital.
Si tratta di un pezzo che nasce dalla rabbia di chi lavora, si impegna giornalmente cercando di costruire qualcosa ma facendolo sempre con la stessa passione. Un brano rap, in pratica
«Faccio piatti da quando ho 16 anni, mi piace trasmettere quello che provo», rappa, prima di arrivare a un’affermazione che racchiude perfettamente il rovescio di quella passione: «Sta vita è una galera che apre alle 9».
Nello spazio tra questi due passaggi si concentra una parte importante del significato de “La Fossa”. La cucina è il luogo in cui Claudio ha imparato a esprimersi, a misurarsi con le proprie capacità, a trasformare un’intuizione in qualcosa di concreto. Ma è anche un ambiente in cui la dedizione può diventare logoramento e in cui il confine tra l’impegno necessario per fare bene il proprio lavoro e il sacrificio richiesto per continuare a farlo rischia di assottigliarsi.
Non è una questione che riguarda soltanto la sua esperienza. Secondo il Rapporto Ristorazione 2026 di FIPE-Confcommercio, nel 2025 il settore ha registrato una diminuzione del 10,3% dei lavoratori dipendenti, pari a oltre 114.000 unità. Un’impresa su due dichiara difficoltà nel reperimento del personale, mentre tra i titolari di pubblici esercizi otto su dieci lavorano più di quaranta ore alla settimana e uno su due supera le sessanta.
Quanto può chiedere un mestiere a chi lo ha scelto per passione? E quando la dedizione smette di essere una scelta e diventa un obbligo al quale è difficile sottrarsi? riflessioni che si fa soloclaudio
Il cantante affronta tutto questo con il linguaggio diretto e provocatorio tipico del rap, alternando sarcasmo, immagini violente, allusioni sessuali e riferimenti all’attualità, senza nascondere le proprie contraddizioni e senza pretendere di avere risposte a problemi che vanno ben oltre la sua esperienza sapendo benissimo che al di fuori esistono situazioni non propriamente esilaranti.
«E allora apritemi la fossa, che ci suoniamo con le ossa», canta nel ritornello, affidando a un’immagine macabra la volontà di continuare ad esprimersi, anche nelle condizioni peggiori, come lui stesso dichiara:
«La fossa non è soltanto il luogo dove finisce tutto, ma quello da cui fare ancora rumore.»
Da questa volontà nasce “Piano 83”, il nuovo EP realizzato insieme ai produttori James e Kleeve. Tra i riferimenti che hanno ispirato il progetto figura anche “Il buco”, il film spagnolo di Galder Gaztelu-Urrutia che, attraverso una prigione organizzata su diversi livelli, affronta il tema delle disuguaglianze sociali, dell’egoismo e della distribuzione delle risorse.
“La Fossa” è il primo capitolo di questo percorso. Claudio ne racconta la parte più rabbiosa, quella in cui la stanchezza accumulata, le aspettative e il confronto con ciò che accade intorno a lui diventano difficili da tenere separati.
Biografia.
soloclaudio, pseudonimo di Claudio Calcagno, è un rapper e chef genovese, classe 1983. Entra nel mondo della ristorazione a sedici anni e si avvicina al rap nei primi anni Duemila. Da allora porta avanti due percorsi professionali paralleli, attraversando esperienze e linguaggi differenti. Il suo percorso musicale passa dal collettivo Lato Oscuro e dal progetto Saniasi. Successivamente pubblica tre album e un EP da solista con lo pseudonimo Cloude. Parallelamente sviluppa la propria carriera nella ristorazione, lavorando anche nella brigata di Villa Crespi, il ristorante di Antonino Cannavacciuolo a Orta San Giulio. Con il nome soloclaudio sceglie di ricondurre cucina e musica a un’unica identità artistica, facendo entrare nella propria scrittura le esperienze quotidiane, le ambizioni, le difficoltà e le contraddizioni maturate in entrambi gli ambienti. Il progetto “Piano 83”, realizzato con James e Kleeve, nasce da questa scelta e affronta il rapporto tra lavoro, aspirazioni personali e ricerca di riconoscimento.
